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ひな祭りのちらし寿しケーキは簡単!オススメの作り方はコレ

3月3日は桃の節句、ひな祭り。
ひな祭りの定番メニューといえば、ちらし寿しやハマグリのお吸い物、甘酒、菱餅、菜の花、鯛などがありますね。

しかし毎年ワンパターンになってしまうとお悩みのお母さん、今年はちょっと変わったちらし寿司を作って娘さんを笑顔にしましょう。
オススメは「ちらし寿司ケーキ」です。とっても簡単でかわいいですよ。

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ひな祭り定番メニューの豆知識

ちらし寿司

ちらし寿司じたいには特に言われはないようですが、エビは長生き、豆はマメに働けるなど、おせち料理のように縁起のいいものを使ったお料理ということでひな祭りの定番になってきたようです。

ハマグリのお吸い物

ハマグリは一対の貝殻が離れても、絶対にほかに合う貝がないということから「貞操」のシンボルとされています。つまりは将来幸せな夫婦になれるように…という願いが込められているんですね。

ちらし寿しケーキの作り方

材料(4人分)

☆土台☆
・炊きたてのご飯・・・2合
・すし酢・・・大さじ4
→酢(大さじ4)+砂糖(大さじ1)+塩(小さじ1)
・カニのほぐし身(カニカマでもOK)・・・50g
・青のり・・・大さじ1

☆トッピング☆
・錦糸卵
→卵(1個)、砂糖(小さじ1)、塩(ひとつまみ)
・きゅうり
・スモークサーモン(お好みの刺身でOK)
・エビ
・いくら

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作り方

1)炊きたてのご飯にすし酢をかけ、さっくりきるように混ぜます。
2)(1)を3等分にし、そのうちの2つにカニのほぐし身と青のりを混ぜておきます。(残りの1つは白いすし飯のまま)
3)パウンド型(18×8cm)にラップを敷く。
4)(3)にカニすし飯を敷き詰める。
5)(4)の上に白いすし飯を敷き詰める。
6)(5)の上に青のりすし飯を敷き詰める。
7)お皿の上に逆さまに返す。
8)(7)の上にトッピングをのせ、出来上がり。

トッピングのポイント

まずは錦糸卵を全面に乗せます。

次にスモークサーモンを端からクルクルと巻いてバラを作って乗せます。
我が家では鯛やサーモンなどのお刺身を使うのですが、この時に普段よりも薄く切ると巻きやすいですよ。そして、巻く時も、端の2cmくらいを重ねながら3枚並べて一気にクルクルとしていきます。

きゅうりは薄く切ったものを半分に切って乗せましょう。きゅうりの変わりに大葉やさやいんげんでもいいと思います。

いくらはお醤油代わりにたっぷりと乗せるといいですよ。いくらがなければ少し醤油をかけるといいですよ。

 
こちらの動画を参考に作りました。参考にされてくださいね。

さいごに

ひな祭りはお花だけでなく、食べ物など色々なものが「ピンク」で春を感じますよね。

豪華な7段のひな人形を飾るお家も少なくなってきましたが、食卓はいつもより華やかにお祝いしたいですね。

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 - 子供, 春の行事, 食べ物

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